Wok, chinesisch 鍋 / 锅 ist eine hohe, durchgehend gewölbte Pfanne, die in der chinesischen sowie der süd- und südostasiatischen Küche zu den wichtigsten Kochutensilien gehört.
Das praktische an Gerichten aus dem Wok ist, dass Beilagen wie Reis oder
Nudeln gleich mit verarbeitet werden können. Das spart nicht nur Zeit
beim Kochen und Abwaschen, sondern der Wok verleiht den Nudeln und dem
Reis eine ganz andere Konsistenz als ein normaler Topf.
Egal ob Fleisch schonend gedünstet oder knusprig gebraten werden soll,
der Wok ist ideal geeignet. Da ein Wok extrem hohe Temperaturen über
eine große Fläche an das Gargut abgibt, wird Fleisch in Rekordzeit von
außen knusprig, ohne innen auszutrocknen.
Für die meisten Bewohnerinnen und Bewohner war das Kochen mit dem Wok eine ganz neue Erfahrung, einige kannten es schon aus dem vergangenen Jahr.
Alle waren sich einig die Zubereitung bringt Spaß, der Duft ist verführerisch und das Essen sehr schmackhaft.
Wiederholung folgt ..........